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東方美人茶又名膨風茶或椪風茶，因茶芽白毫明顯，也稱為白毫烏龍茶，其中以「青心大冇」茶種的品質最佳，茶樹嫩芽經小綠葉蟬吸食後的茶芽，稱為著涎，具有獨特濃郁的熟果蜜香風味，越頂級的茶菁有白、綠、黃、紅、褐相間又稱五色茶，其茶湯呈琥珀色清澈透亮，口感甘醇滑潤。由於須人工採摘著涎程度越高的鮮嫩心芽製作，採摘不易，生產過程繁複，使其益發珍貴。
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